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鸡蛋灌饼生产线的厂家---无锡康冠餐饮管理有限企业，生产的鸡蛋灌饼饼皮酥脆蛋鲜香，鸡蛋灌饼的做法
1:“烫面”的(就是不加酵母),不知道发酵的面是不是更好吃,下次试验下，先揉面，加开水。
2:再加少许盐，和成一块面团，稍MicroSoft一点儿，静置30分钟左右，期间可以再多揉几次。
3:趁着饧面的时间，可以准备鸡蛋和需要灌的其它材料，鸡蛋两只,美极虾3只，大家可以随意选择喜欢的配料，比如火腿叮、胡萝卜叮、香菇叮、肉丁……等，不好意思，俺又教同学们混搭了，千万别跟俺学）鸡蛋打匀，搁葱花。
4:这时候面也饧的差不多了，将面团搓开，切成小剂子，压扁。
5:擀成圆薄片（擀的厚薄程度决定鸡蛋饼的分层，擀的越薄，出来分层越多，如果不加鸡蛋，就是大家常吃的千层饼啦）刷上油。
6:擀成圆薄片（擀的厚薄程度决定鸡蛋饼的分层，擀的越薄，出来分层越多，如果不加鸡蛋，就是大家常吃的千层饼啦）刷上油。
7:尽量擀薄，这样烙出来才会酥酥脆脆，用不沾平底锅，少许油（不需要太多油），油五成热时，小火慢煎，刚做时，动作不熟练的朋友更要把火关小，不急，慢慢来把饼放进去，再上面刷油，可以多刷点儿。
8:翻面，小火再煎一会儿，颜色黄澄澄的就可以出锅啦，切开，开吃吧。
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