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武夷山市专业淮南牛肉汤企业

2019-07-30
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设备选型主要依据,符合国家有关产业政策和标准要求:优先选择和采用当前国家重点鼓励发展的食品机械设备,重点选择和采用具有适度规模、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、资源利用效率高的设备;禁止选择和采用当前国家明令限制和淘汰的食品机械设备,重点禁止选择和采用违反国家法律法规、生产方式落后、产品质量低劣、环境污染严重、原材料和能源消耗高、已有先进成熟技术替代、严重危及生产安全的设备;尽量选择和采用具有先进标准的设备和定型产品,首先重点选择具有国际标准、国外先进标准和等效国际标准的设备,其次再选择具有国家标准、行业标准和企业标准的设备,设备的设计、制造、安装、检验等技术条件,能受到现有基础标准、方法标准和安全标准的约束,以利于设备的使用性能和产品质量的有效发挥。满足项目的工艺技术方案要求:满足产品方案要求。产品方案是指拟建食品加工项目的主导产品、辅助产品和副产品等,主要包括产品品种、产量、规格、质量标准、技术含量要求等,适应产品市场需求和竞争形势的变化;满足生产规模要求。生产规模是指拟建食品加工项目设定的正常生产运营年份可能达到的生产能力或服务能力,主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性,既要满足不同加工物料的性能要求,又要满足生产能力配套的合理性;满足生产工艺参数。生产工艺参数是指食品加工过程中应控制的各种技术参数,如压力、温度、湿度、真空度、提取率或得率、速度、纯度、物料消耗定额和能量消耗定额等,设备指标既要先进合理又要切实可行;满足物料平衡计算要求。生产物料平衡是依据质量守恒定律理论进行计算的,其内容是指输入系统中的物料量应等于系统输出的物料量与物料损耗量之和;既要满足项目生产工艺物料量的平衡要求,又要适应物料量损耗最少的要求;满足能量平衡计算要求。能量平衡是依据能量守恒定律理论进行计算的,设备选择时应高度重视能耗问题,尽量选择节能节水、节汽、节电、节热等设备。

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基础能源、水、食品安武夷山市淮南牛肉汤全把控、食品卫生、输送系统、智能设备……仅凭一人之力就能够思考出众多答案,而且想想没有哪个能从中剔除。那今天就来讲讲输送系统,看其为何在食品现代化专业淮南牛肉汤生产中不可或缺。食品现代化生产的一个重要特点就是使用机械化、自动化、智能化的设备代替了传统制作流程,使得生产效率大幅提升,人工干预环节也大大减少。这种情况就需要食品经过传输设备的运送完成生产的每个工艺流程,再加上目前大多食品生产线中使用的设备高度、大小等存在差异,因此食品的传输系统在食品生产过程中具有十足的重要性。一旦缺失,人工填补输送空缺必然导致生产效率的下降、工人工作强度的上升等。在食品生产过程中,需要输送的物品不仅有食品成品、半成品、原料等,还包括废料、包装材料等,输送物品的方向还有水平移动和垂直运动之分。因此在食品生产过程中, 需要依据实际生产时候的流程来选择不同的输送方式。拿输送物品的方向来说,像计量包装的秤重装置通常放置在高处,因此需要用提升机将物料运输到高处;包装过后从高处运输下来又需要使用螺旋式输送设备等。如果按照所输送物料的状态,输送系统又可被分为固体物料输送设备(带式输送机、斗式提升机……)、流体物料输送设备(离心泵、螺杆泵、真空吸料装置……)等。今天大家按照是否直接与食品材料进行接触对输送设备进行探讨。对于需要与食品材料直接接触的输送设备来说,如何避免设备材质对食材的污染是关键。据悉,目前输送机与物品接触面的材质有皮带、不锈钢、网带等,部分在输送过程中还会对物料进行一定的工艺操作。像皮带使用时间过长或有一定破损会析出一定的污染物,因此需要选购食品级输送带并经常对其进行检查更换。另外,直接接触食品的输送设备可能会有食物残渣,需要进行经常性的清洁。而不直接接触食品材料的输送设备则无需考虑这些。当然输送系统中也可以省略部分步骤,像一般传统观念里生产线都是平铺建设,需要各种输送机对食品进行输送。但我国有食品企业打破这种常规思维,从上到下建设果汁生产线。初始食品原料的处理在顶部进行,后成品生产出来被罗列在底层。这种方式不仅部分输送过程直接借助重力,减省输送过程,还节约了土地购置的资金成本。食品输送设备作为能够将食品生产单机之间有效连接的一种设备手段,在工业化、规模化生产过程中是不可或缺的存在,具有较强的灵活性。相关输送设备生产企业还需紧密关注食品企业在实际运用中的痛点难点,进行研发,推动产业进一步发展。

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目前,我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔,究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品,每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元,未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高,因此我国食品机械具有广阔的市场前景。我国食品机械制造业的产品,能跟上国际先进水平的不少,但真正具有自主常识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字,是“跟进”甚至是仿制,而创新极少。所以,我国食品机械制造企业要从创新的角度,从自主常识产权的高度来开发新产品,开发出具有国际一流水平的先进设备,这样,才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。要实现国产食品机械制造业的提档升级,最重要最根本的一条,就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。2009年1月23日,国家标准化管理委员会(SAC)发布了国家标准《食品机械安全卫生》。标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备,也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。这样,食品包装机械的发展就有了更坚实的基础。

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粗粮精深加工还是一片待开发处女地,在粮食大省河南,传统主食馒头、水饺、面条都可以找到深加工后的龙头企业和品牌,三全、思念的水饺名扬天下,全国每卖出10个水饺,就有河南产的7个;馒头有国标馒头生产者兴泰科技有限企业生产的多福多馒头,面条的国家标准也由河南的企业在制定着等。然而,如此走俏的杂粮,仔细算起来,别说河南,在我国还真难找出几款由杂粮深加工出来的食品各类或品牌,大家能看到的一般是将各类杂粮通过简单的分拣、包装后再销售。粗粮深加工势在必行,一公斤玉米可以70%转化成谷物片,而每公斤谷物片的市场售价是70元左右(即1公斤玉米加工成谷物片,售价可达49元),这意味着一公斤玉米的附加值提高了20多倍;而如果将玉米再提取成玉米饮料,它的附加值比做成谷物片更高。同样的道理,绿豆简单加工后做成绿豆面条,它的附加值可以翻番,目前市场上的绿豆面条为每公斤22~24元;做成绿豆饮料,它的价值也在10倍以上。实际上这并不稀奇?1元钱一斤的马铃薯在肯德基、麦当劳的餐厅里变成薯条后,它的身价提高了三四十倍。“杂粮市场潜力巨大,杂粮深加工势在必行”已成为业内专家们的一致观点。粗粮深加工项目落户遵化,近日,唐山广野食品有限企业与国家谷子改良中心·河北省农林科学院谷子研究所举办签约仪式,标志着这一6万吨主食产业化及粗粮深加工项目正式落户遵化。据悉,该项目计划总投资3.3亿元,建设12条“永宝斋”豆豆昔粗粮饽饽生产线和12条小麦面粉馒头生产线。项目建成后,年生产“永宝斋”豆豆昔仿清宫饽饽4.6万吨,“永宝斋”智能仿生馒头1.9万吨,年创产值36亿元,实现利税1.3亿元。同时,可发展基地1.4万亩,带动1.3万户农户,年可增加农民收入6400多万元。粗粮工业化离不开食品机械的发展,粗粮加工业是上游连“三农”,下游惠民生的基础产业,对促进农产品增值和实现农民增收作用十分明显。据测算,农产品加工成主食制品,一般可以比原粮提高增值3倍左右,并可带动农民直接或间接增收。“民以食为天,食以粮为源”。大家应该依托先进加工技术,提升粗粮产品价值,推动农业产业化发展”,坚持面向市场、优势互补、自愿平等、风险同担、利益共享的原则,推动粗粮加工向着现代加工产业方向延伸。目前,加快发展主食加工业正逐步成为社会共识,可以说推进主食加工业正逢其时,这也不离不开主食设备的发展,相关企业应当抓住千载难逢的机会,争取赢得市场。粗粮加工生产线的连续化、自动化、智能化、无人化等方面有巨大发展空间。

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